【食材】（約 4 人份）
翅⼩腿 1 包
翅中 1 包
雞肫、雞心、雞尾椎 各 1 包（可省略）
板⾖腐 1 塊，切塊、煎⾄上⾊
⼤⽩菜 1 顆，葉片分開
⽔菜 1 把，切段
⾲菜 1 把，切段
⾲菜花 1 把，切段
鴻禧菇 1 包
柴⿂⾼湯 1000~1500 毫升
辣柚⼦胡椒 適量
熟⽩芝⿇ 1 ⼩匙
乾辣椒細絲 適量
鹽 適量
橄欖油 2 ⼤匙
【作法】
1. 翅⼩腿、翅中、雞肫、雞⼼、雞尾椎川燙後，於平底鍋中以橄欖油煎⾄上⾊，起鍋備⽤。
2. 取⼀⼤鍋，將⼤⽩菜葉鋪在鍋底，放入煎過的翅⼩腿、翅中、雞肫、雞⼼、雞尾椎後，再把板⾖腐、⽔菜、⾲菜花、鴻禧菇排列入鍋。
3. 倒入柴⿂⾼湯後加熱⾄滾，以辣柚⼦胡椒、鹽調味。
4. 食⽤時，撒上熟⽩芝⿇、乾辣椒細絲即可。
