食材
無骨翅球 1 盒
馬鈴薯 150 g，約 1 大顆
青蔥 10 g
醃料
嫩薑 5 g，約 1 小塊，切末
辣椒 5 g，約 0.5 支，切末
信州味噌 20 g
醬油 20 g
味醂 20 g
清酒 15 g，米酒也可
作法
1. 無骨翅球退冰後擦乾，放進保鮮盒裡。醃料全部混合均勻，倒進保鮮盒裡。
2. 醃料跟無骨翅球混合均勻，蓋上蓋子放進冷藏醃製 3 小時。
3. 削皮的馬鈴薯，切小塊後泡在淡鹽水裡 30 分鐘。
4. 準備一個深碗或深盤，鋪上泡好的馬鈴薯塊。再把醃好的翅球鋪在馬鈴薯塊上方，並用鋁箔紙將容器蓋住。
5. 放 1.5 杯的水到電鍋中，再把食材放進去，按下煮飯開關。
6. 開關跳起後，燜 20 分鐘即可出鍋，最後撒上蔥花即可。
