食材
雞胸肉片 1 盒
綜合菇類 100 g，剝開（鴻禧菇＋雪白菇）
鹽 0.5 小匙
醬油 1 小匙
生飲水 1 大匙
米酒 1 大匙
白胡椒 1 小撮
太白粉 1 小匙
蔥花 10 g
醬汁
醬油 15 g
蠔油 10 g
味醂 15 g
蒜末 10 g
薑末 5 g
辣椒末 10 g
香油 1 小匙
作法
1. 雞胸肉片退冰擦乾，放進保鮮盒裡，並加入鹽、醬油、米酒、白胡椒粉等醃料。
2. 醃料與雞胸肉片拌均勻後，再加入太白粉拌均勻，醃製 30 分鐘。
3. 醬汁的材料全部混合均勻備用，並將菇類放在一個深盤／碗中。
4. 將 1.5 杯水倒入電鍋中，按下煮飯鍵預熱至水滾。
5. 醃好的雞胸肉片鋪到菇的上方，並均勻地淋上醬汁。
6. 接著將放好食材的碗放入電鍋中，計時 10 分鐘，10 分鐘後把按鍵往上扳
7. 燜 5 分鐘就可以出鍋，撒上蔥花即可。
