番茄蒜香烤雞腿

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去骨腿排變化多，不用辛苦顧火也有好菜上桌

材料：
去骨腿排　2 包
小番茄　12 顆
蒜頭　2 顆
洋蔥　1/8 顆
巴西里(裝飾)　少許
法國麵包　1 條

醃料：
芥末　1.5 茶匙
紅椒粉　1/2 茶匙
百里香　少許
鹽　1/4 茶匙
黑胡椒　少許
橄欖油　2 茶匙

作法：
1. 取出去骨腿排後，加入醃料拌勻，冷藏醃置 30 分鐘。
2. 將小番茄對切、洋蔥切段，一同將小番茄、洋蔥段、蒜頭置入烘烤鍋。
3. 鋪上雞腿烤至雞皮金黃，設定 180 度 30 分鐘。
4. 計時器倒數 5 分鐘時先取出去骨腿排，剩下番茄、洋蔥、蒜頭續烤。
5. 盛盤時，先把少許蔬菜放入深盤，再擺上腿排。
6. 最後將餘下蔬菜放在腿排上。
7. 把烘烤鍋內的湯汁倒入小碗，做為沾醬。
8. 灑上巴西里裝飾，即可搭配麵包一同品嚐。