雞汁野菜炊飯

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教你如何用新鮮食材煮出一鍋到底療癒系料理

材料：
越光米 300 g｜洗淨瀝乾
去骨腿排 200 g
高麗菜 200 g｜切約7公分大塊
胡蘿蔔 200 g｜切粗絲
舞菇 50 g｜剝散
薑末 10 g
脫殼栗子 8 顆
臘肉 20 g｜切丁
雞湯 320 g
醬油 15 g
味醂 15 g
清酒 15 g
鹽 5 g
黑胡椒 少許
香油 少許

作法：
1. 去骨腿排兩面平均撒上鹽、黑胡椒，靜置醃10分鐘
2. 開啟萬用鍋，按［無水烹調］選［烤雞模式］，按［開始烹飪］，開蓋。
3. 將帶皮面朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋，雞皮煎至金黃焦脆(約10分鐘)後取出切小塊。
4. 把薑末、舞菇、栗子放入鍋中炒香，接著放入臘肉丁炒出香氣。
5. 放入胡蘿蔔絲、高麗菜，與其他食材拌炒均勻至蔬菜軟化。
6. 蔬菜軟化後，放入白米拌炒均勻，接著倒入雞湯、醬油、味醂、清酒攪拌均勻。
7. 蓋上鍋蓋並上鎖，按［密封烹調］選［米飯］，按［開始烹飪］。提醒：記得將上方旋鈕轉至［密封］。
8. 等待烹調完成提示聲響起，打開鍋蓋，淋上少許香油攪拌均勻即可。