食材
雞腿肉條 1 盒
筊白筍 3 支，去殼削皮後約 100 g
聖女番茄 6 顆，洗淨
羽衣甘藍 適量，可選其他生菜
醃醬
醬油 20 g
番茄醬 20 g
蜂蜜 10 g
蒜泥 5 g
黑胡椒 1 小撮
乾辣椒碎片 1 小撮
沙拉醬
檸檬汁 1 大匙
橄欖油 3 大匙
蜂蜜 1 小匙
芥末籽醬 1 小匙
黑胡椒 1 小撮
作法
1. 把醃醬所有材料混合均勻，雞腿肉條退冰擦乾。
2. 把雞腿肉條放進保鮮盒並倒入醃醬，放進冷藏醃 1 小時。
3. 筊白筍洗淨去殼後切成細條狀，放入一個調理盆，放 1 小撮鹽抓醃並靜置 20 分鐘。
4. 把沙拉醬所有材料混合均勻備用，番茄切小塊、刨一點檸檬皮屑、生菜切絲備用。
5. 抓醃出水的筊白筍用廚房紙巾吸乾水份，與沙拉醬、番茄塊、檸檬皮屑拌均勻。
6. 將醃好的雞腿肉條放進氣炸鍋裡，用 180 度 烘烤 10 分鐘後出爐。
7. 將生菜絲、筊白筍沙拉、蜜汁雞腿依序擺上盤子即可。
